Receta
Mini-pizzas con calabacines y berenjenas a la plancha y queso Comté
Plato principal | Primavera, Verano
Ingredientes
- 100 g de queso Comté DOP
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 150 g de tomates cherry
- 150 g de puré de tomate
- 2 cucharadas de hierbas de Provenza.
- Aceite de oliva
- Pimienta y sal
- Albahaca fresca
Preparación
- Ralla el queso Comté.
- Corta la berenjena y el calabacín en rodajas de 1 cm de grosor.
- Mezcla el puré de tomate con las hierbas de Provenza. Sazona con sal y pimienta.
- Ponlo todo en un cuenco y mézclalo con un poco de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.
- Asa las verduras por un lado durante 2 ó 3 minutos. La berenjena tardará un poco más que el calabacín.
- Da la vuelta a las verduras y cúbrelas con la salsa para pizza y el queso Comté molido. Coloca encima unos trozos de tomate.
- Tapa la barbacoa para que se derrita el queso y asa las verduras durante 2 ó 3 minutos más.