Preparación

1. Ralla el Comté con un rallador fino.
2. Pon el aceite en una cacerola grande a fuego medio.
3. Añade 3 granos de maíz y espera. En cuanto se abran, sabrás que el aceite está suficientemente caliente.
4. Añade los granos de maíz restantes. Tapa la sartén, baja un poco el fuego y remueve mientras se abren los granos de maíz. Al cabo de 3 minutos, la mayoría de los granos se habrán abierto.
5. Retira la sartén del fuego y sigue removiendo durante unos 30 segundos.
6. Vierte la mitad de la mantequilla sobre las palomitas. Vuelve a poner la tapa y agita. A continuación, vierte la mantequilla restante y repite la operación.
7. Añade el queso Comté rallado y la sal a la sartén y vuelve a agitar firmemente.
8. Servidor inmediatamente.

Para los golosos, puedes espolvorear queso Comté rallado sobre las palomitas.