Preparación

1. Mezcla 50 g de agua templada con la levadura y bate con un tenedor. Deja reposar 10 minutos.
2. Mezcla la harina con la sal y el azúcar. Añade la leche tibia, el huevo y la mezcla de levadura. Mezcla a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
3. Añade la mantequilla poco a poco hasta obtener una masa blanda.
4. Cubre la masa con una toalla húmeda y déjala reposar durante una hora.
5. Derrite la mantequilla en un cazo con el ajo y el perejil.
6. Extiende la masa en forma de cuadrado y úntala con la mitad de la mezcla de mantequilla. A continuación, añade el queso Comté rallado.
7. Dobla la masa rectangular en forma de puro, empezando por el lado más largo. Corta el rollo en trozos de 3 cm.
8. Coloca los panecillos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Deja un poco de espacio
9. Deja un poco de espacio entre los panecillos, ya que subirán y se tocarán. Tápalos con una toalla húmeda y déjalos reposar 30 minutos.
10. Unta los panecillos con la mezcla de mantequilla restante y hornéalos durante 30 minutos a 190°C.
11. Deja reposar 5 minutos y disfruta del pan mientras aún está caliente.