Preparación

1. Lava bien las patatas y ponlas en una cacerola grande. Añade agua fría hasta cubrir las patatas y llévalas a ebullición. Cuece durante unos 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Escurre las patatas.
2. Pela el ajo y prénsalo con un prensador de ajos.
3. Pon el ajo y el aceite de oliva en un cuenco y sazónalos con sal y pimienta. Mezcla bien.
4. Aplasta suavemente las patatas con un pasapurés para que queden aplastadas pero no se rompan en trozos.
5. Unta cada patata con un poco del aceite de oliva y el ajo.
6. Asa las patatas unos 3 minutos por cada lado en la barbacoa, hasta que estén crujientes y ligeramente doradas por fuera.
7. Coloca las patatas con el queso Comté rallado y el perejil finamente picado.