Préparation

1. Faire chauffer la crème liquide et lorsqu’elle est chaude, y faire fondre le Comté râpé.
2. Réserver ensuite la crème au Comté au frais.
3. Mélanger vigoureusement le cream cheese et le sucre puis ajouter progressivement les oeufs.
4. Ajouter ensuite la gousse de vanille et le jus de citron.
5. Mélanger progressivement la crème au Comté avec la farine puis l’ajouter à la préparation.
6. Verser la préparation dans un moule à manquer haut et de 22cm de diamètre avec du papier cuisson.
7. Enfourner à 230° pendant 30-35 minutes.
8. Laisser complètement refroidir à température ambiante et servir.