Recette
Mousseline de Comté X Sofie Dumont
Entrée | Automne
Ingrédients
- 250g de Comté AOP
- 250g de pommes de terre
- 500ml de lait
- 5 gousses d’ail
Préparation
- Faire cuire 5 gousses d’ail pressées dans le lait. Filtrer après cuisson.
- Faire cuire les pommes de terre
- Ecraser finement les pommes de terre afin de créer une purée
- Ajouter le Comté rapé à la purée
- Puis ajouter le lait à la préparation
- Saler et poivrer
Pour plus d’information sur Sofie Dumont : Inspiration pour moments de joie | Ladychef Sofie Dumont
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