Préparation

1. Préchauffer le four à 190° 
2. Tailler le Comté en copeaux 
3. Trancher les figues en tranches de 3-4mm. 
4. Peler et trancher l’oignon finement (2mm) 
5. Sur une plaque à four chemisés, faire deux ronds d’huile d’olive et balsamique. 
6. Déposer les oignons par dessus, le Comté et enfin une couche de figues. 
7. Saler et poivrer. 
8. Poser les carrés de pâte sur les légumes, ramasser grossièrement les bords de pâte contre les ingrédients pour former des tartelettes inversées. 
9. Enfourner pour 20 à 30 minutes à 190°. La pâte doit être bien dorée et croustillante. 
10. Retourner les tartelettes sur un plat de services à l’aide d’une palette en veuillant à bien racler les ingrédients en une fois. 
11. Servir chaud et croustillant avec une râpée de Comté, une petite salade,…